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秋冬从什么时候开始滋补？
立冬以后，外面的气温越低，人体的阳气就越向内收纳。越冷的时候补得越多，收藏得就越多。因此冬季是人体补充阳气的最好时机。而行至冬至就要休息几天。因为古人讲至则闭关，冬至时古人要闭关7天，即冬至的前三天、冬至、冬至的后三天。之所以冬至要暂停进补几天，是因为冬至则阴阳生，这几天人体要进行转化，人体由收藏的阶段逐渐转化为升发的阶段，用药怕影响身体转化。冬至后三天还需继续服用，直到天气变暖后，就可以停止进补。
高价≠高营养，别迷信网红食物
近年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物因被称为“超级食物”迅速成为网红食品。重庆医科大学专家表示，这三种食物与同类食物相比，营养价值难分仲伯。由于它们是进口食品，因而价格偏高。藜麦和鹰嘴豆可以部分替代传统主食，改善主食的结构单一问题。牛油果因为含油脂比较多，多吃容易能量过剩，不太适合需要控制体重的人群。
（科技日报）
今日推荐：酸汤鲈鱼
材料：
鲈鱼1条，柠檬半个，番茄2个，鲜冬菇克，金针菇克，葱花少许，白砂糖、胡椒粉、花生油、食盐、料酒适量。
做法：
（1）鲈鱼洗净起骨，剩下的鱼肉切片，用胡椒粉、花生油、食盐、柠檬汁、料酒等腌制鱼肉片。
（2）柠檬切片，番茄洗净切块，鲜冬菇洗净切丝，金针菇洗净。
（3）热油起锅，下鲈鱼骨煎香，然后加入适量清水和柠檬片熬汤。
（4）另起一锅，炒番茄、鲜冬菇和金针菇。鱼骨汤大火水开后，加入刚刚炒好的配料，并加入少量白砂糖调味。
（5）小火再滚约20分钟，加入食盐，撒上少许葱花即可。
专家点评：
鲈鱼骨少肉质鲜嫩，富含优质蛋白和多种维生素，是温中补气的佳品，特别适合脾胃虚弱的人士食用。这是一款酸辣开胃的菜肴。如果喜欢吃辣的朋友也可以加入小米椒、野山椒之类的，会更惹味。
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健康科普知识--运动损伤专业
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